Bạn đọc thân mến! Chế độ ăn lành mạnh của người bệnh gút có thể giúp bệnh gút hồi phục trên diện rộng, nhưng hầu hết người bệnh chưa biết cách lựa chọn thực phẩm vừa hợp lý, vừa bổ dưỡng lại có thể duy trì bệnh gút ổn định. Dưới đây là một số lời khuyên về cách chọn thực phẩm lành mạnh cho bệnh nhân gút.
Lời khuyên lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho bệnh nhân gút
- Thực phẩm ít purin có thể tự tin ăn:
(1) Lương thực chính: gạo, lúa mì, các sản phẩm mì, tinh bột, lúa miến, mì ống, khoai tây, khoai lang, v.v.
(2) Sữa: sữa, pho mát, kem, v.v.
(3) Thức ăn từ thịt: trứng và huyết lợn, gà, vịt.
(4) Rau: Ngoại trừ những loại được đề cập cụ thể trong lời kêu gọi, hầu hết các loại rau đều là thực phẩm có hàm lượng purin thấp.
(5) Trái cây: Về cơ bản, trái cây là thực phẩm có hàm lượng purin thấp và có thể tự tin ăn.
(6) Đồ uống: thường uống nước đun sôi, trà nhạt, nước khoáng, nước ngọt và nước hoa quả, nước soda, thạch, v.v.
(7) Loại khác: nước sốt, dầu thực vật, hạt dưa, bơ, kem, hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ, trái cây sấy khô, thạch động vật và gia vị.
- Giai đoạn thuyên giảm: Thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng bình thường để duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng và nồng độ axit uric trong máu bình thường. Vì lượng protein ăn vào có thể đẩy nhanh quá trình tổng hợp axit uric ở bệnh nhân gút nên lượng tiêu thụ hàng ngày không được vượt quá 1g / kg. Tránh thức ăn có hàm lượng purin cao, sử dụng thức ăn ít purin với số lượng hạn chế, chọn thức ăn ít purin 2 ngày một tuần và thức ăn có hàm lượng purin trung bình 5 ngày một tuần. Để tránh tăng cân, phải tuân thủ giới hạn chất béo trong thời gian dài.
- Khuyến khích lựa chọn thực phẩm có tính kiềm: Tăng cường ăn thực phẩm có tính kiềm có thể làm giảm nồng độ axit uric huyết thanh và thậm chí làm cho nước tiểu có tính kiềm, do đó làm tăng khả năng hòa tan của axit uric trong nước tiểu và thúc đẩy quá trình bài tiết axit uric. Nên khuyến khích người bệnh lựa chọn những thực phẩm có tính kiềm như rau củ, trái cây, không chỉ có tác dụng thúc đẩy quá trình đào thải axit uric mà còn cung cấp lượng vitamin và muối vô cơ phong phú, có lợi cho quá trình phục hồi bệnh gút. Chẳng hạn như rau, khoai tây, khoai lang, sữa, cam, v.v. Dưa hấu và bầu sáp không chỉ là thực phẩm có tính kiềm mà còn có tác dụng lợi tiểu, có lợi hơn cho bệnh nhân gút.
- Khuyến khích người bệnh uống nhiều nước: Nếu pH nước tiểu dưới 6,0 thì cần dùng thuốc kiềm để kiềm hóa nước tiểu, có lợi cho quá trình ion hóa, hòa tan và đào thải acid uric. Vì vậy, cần uống nhiều nước hơn để làm loãng nước tiểu, và tổng lượng dịch hàng ngày cần đạt 2500-3000 ml, để lượng nước tiểu có thể đạt trên 2000 ml mỗi ngày để ngăn ngừa sự hình thành sỏi. Để nước tiểu không bị cô đặc, nên cho bệnh nhân uống nước trước khi đi ngủ hoặc lúc nửa đêm. Ghi lại chính xác lượng nước vào và lượng nước tiểu của bệnh nhân.
- Bỏ thuốc lá, rượu bia, uống vừa phải: Uống rượu bia không chỉ làm tăng sản xuất axit uric trong cơ thể mà còn ức chế quá trình đào thải axit uric ra ngoài, đặc biệt ăn các loại thức ăn từ thịt, gia cầm khi uống rượu bia sẽ làm tăng gấp đôi lượng đưa vào cơ thể. của purin và gây ra các cơn gút. Do đó, nên kiêng rượu, kể cả bia, rượu, không uống trà mạnh, cà phê, ca cao và các đồ uống kích thích hệ thần kinh tự chủ, chúng có thể gây ra cơn gút. Sữa chua chứa nhiều axit lactic và không tốt cho bệnh nhân gút nên không thích hợp để uống; đường sucrose và mật ong cũng chứa nhiều đường fructose hơn, và đường fructose có thể làm tăng sản xuất axit uric nên không thích hợp để tiêu thụ; ngoài ra, hút thuốc nên bị cấm.
Phương pháp nấu ăn hợp lý có thể làm giảm lượng purin chứa trong thực phẩm, vì nhân purin dễ hòa tan trong nước và có hàm lượng cao trong canh. Nếu bạn phải ăn thịt, gia cầm và cá, bạn có thể nấu chúng trước và bỏ súp trước khi nấu. Ngoài ra, ớt, cà ri, hạt tiêu, mù tạt, gừng và các loại gia vị thực phẩm khác có thể kích thích thần kinh tự chủ và gây ra các cơn gút cấp tính, vì vậy cần tránh chúng càng nhiều càng tốt.
Chúc bạn luôn mạnh khỏe!