Bạn đọc thân mến! Bệnh nhân gút bị suy giảm chuyển hóa purin dẫn đến tích tụ một lượng lớn axit uric trong cơ thể, cuối cùng là gây tổn thương cho khớp, thận và các cơ quan khác. Bệnh liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống. Dưới đây là một số khuyến nghị về chế độ ăn bệnh gút.
Chế độ ăn bệnh gút
Uống nhiều nước: Một phần lớn axit uric được đào thải qua thận, vì vậy uống nhiều nước có thể tăng đào thải axit uric ra ngoài và giảm sự tích tụ của axit uric trong cơ thể. Ngoài ra, cơ thể bị mất nước dễ gây ra các cơn gút . Vì vậy, người bệnh gút nên uống khoảng 2000ml nước mỗi ngày có thể giảm thiểu đáng kể khả năng bị gút tấn công. Nhưng lưu ý không sử dụng đồ uống có ga có đường thay vì uống nước lọc, đường fructose trong đồ uống có ga sẽ làm tăng hàm lượng axit uric trong cơ thể và làm trầm trọng thêm bệnh gút .
Tránh thực phẩm chứa nhiều purin: Trong thực phẩm hàng ngày có chứa nhiều purin, sau khi cơ thể con người tiêu thụ purin sẽ bị phân hủy thành axit uric. Quá nhiều axit uric có thể gây ra bệnh gút . Một số loại thực phẩm chứa nhiều purin như nội tạng, cá mòi, sò, tôm, cua, nấm đông cô, rong biển, bột men, … Người bệnh gút không được ăn. Ngoài ra, một số thực phẩm có hàm lượng purin cao, chẳng hạn như cá nước ngọt như cá trắm cỏ và cá chép, các loại hạt như đậu phộng và hạt điều, và các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và đậu phụ khô. Cố gắng tránh ăn quá nhiều, nhưng nếu axit uric được kiểm soát thuận lợi, bạn có thể ăn một lượng nhỏ.
Ăn nhiều trái cây: Trái cây rất giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, có thể giúp cân bằng chế độ ăn uống của bạn và duy trì cân nặng hợp lý. Nói chung, trái cây chứa rất ít nhân purin. Ngoài ra, trái cây nói chung rất giàu vitamin C , có thể ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh gút . Một số loại trái cây cụ thể, chẳng hạn như anh đào, cũng có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh gút ở một mức độ nhất định .
Chọn đúng carbohydrate: Nói chung, thịt có hàm lượng purin cao hơn và thực vật có hàm lượng purin ít hơn. Mặc dù gạo, bánh mì, bột mì trắng và mì ống chứa ít nhân purin, nhưng chúng dễ chuyển hóa thành đường sau khi được cơ thể con người hấp thụ, dễ gây béo, không nên ăn nhiều. Vì vậy, hãy cố gắng chọn một số loại carbohydrate có hàm lượng chất xơ cao, chẳng hạn như yến mạch, khoai lang, khoai tây, rau cải, v.v.
Chọn chất béo phù hợp: cố gắng giảm ăn các axit béo bão hòa, ví dụ như ăn ít thịt đỏ và mỡ gia cầm. Ngược lại, bạn nên ăn nhiều thực phẩm chứa axit béo không bão hòa như cá ngừ, cá hồi, các loại hạt, dầu ô liu…. Vì các axit béo không bão hòa có thể giúp giảm viêm nhiễm nên không dễ gây béo. Ngoài ra, cố gắng tránh sử dụng các axit béo chuyển hóa, chẳng hạn như thực phẩm chiên và thực phẩm nướng, dễ gây viêm.
Hạn chế uống rượu: Rượu nói chung được ủ từ nhiều loại ngũ cốc, tập trung nhân purin của ngũ cốc. Uống rượu làm tăng đáng kể nguy cơ bị bệnh gút . Ngoài ra, rượu thường được chia thành rượu chưng cất và rượu không chưng cất, sau khi chưng cất, hàm lượng purin sẽ giảm đi rất nhiều, do đó, hàm lượng purin của rượu ít cồn cũng ít hơn. Ví dụ, rượu shochu, rượu whisky và rượu mạnh của Nhật Bản là rượu chưng cất và hàm lượng purin của chúng rất thấp. Rượu gạo, bia, rượu gạo, rượu vang … là những loại rượu không qua chưng cất có hàm lượng purin cao hơn, đặc biệt là rượu gạo lâu năm có hàm lượng purin cao nhất. Mặc dù rượu vang có hàm lượng purin cao hơn nhưng chất resveratrol chứa trong nó lại có tác dụng chống oxy hóa nhất định, có thể làm giảm ảnh hưởng của rượu đến quá trình bài tiết axit uric, vì vậy bệnh nhân gút có thể uống rượu vang đỏ với lượng nhỏ nhưng không quá 50ml / ngày.
Không thể tránh khỏi hoàn toàn việc hấp thụ purin: Purines có trong hầu hết các loại thực phẩm thông thường, nhưng bạn không thể tránh hoàn toàn việc ăn thịt vì sợ các cơn gút tấn công, chúng ta chỉ cần tránh ăn những thực phẩm có hàm lượng purin cao. Đối với bệnh nhân gút nhẹ , hoặc bệnh nhân kiểm soát axit uric tốt hơn, có thể nới lỏng chế độ ăn uống một chút để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, không phải tất cả thực phẩm có hàm lượng purin cao đều không tốt, một số thực phẩm có hàm lượng purin cao như đậu Hà Lan, nấm, bông cải xanh, rau bina, thịt gà,… ít liên quan đến sự khởi phát của bệnh gút.
Chế độ ăn góp phần quan trọng vào việc điều trị bệnh tật và cũng là phương pháp điều trị được các chuyên gia bệnh gút khuyến khích thực hiện. Vì vậy bạn nên tuân thủ những điều này để giữ gìn sức khỏe của bạn nhé.
Chúc bạn luôn mạnh khỏe!