Bạn đọc thân mến!
Purin là các hợp chất hữu cơ được tìm thấy trong mọi tế bào của cơ thể con người và cũng có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và động vật. Các hợp chất này trong thực phẩm được phân hủy thành axit uric trong quá trình tiêu hóa. Chúng cũng có một vai trò trong quá trình tổng hợp DNA và RNA. Tuy nhiên, dư thừa chúng có thể dẫn đến bệnh gút và các vấn đề khác. Vì vậy, câu hỏi đặt ra là tiêu thụ thực phẩm giàu purin có mang lại lợi ích gì không, và hạn chế tiêu thụ chúng trong những điều kiện nào?
Thực phẩm giàu purin
- Nho khô
100 gram nho khô chứa 107 miligam purin
Nho khô không có gì khác ngoài nho đã khử nước, chỉ có hàm lượng vitamin B, kali và sắt cao hơn. Không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng và carbohydrate tuyệt vời, nho khô còn đứng đầu danh sách thực phẩm giàu purin.
- Bông cải xanh
100 gam bông cải xanh chứa 81 miligam purin
Bông cải xanh là một nguồn cực kỳ phong phú của vitamin C và K – trong khi trước đây giúp hình thành collagen, cả hai chất dinh dưỡng này đều cần thiết để xây dựng xương và răng chắc khỏe. Nó cũng có chất chống oxy hóa và các hợp chất khác giúp giảm viêm và ngăn ngừa ung thư.
- Atiso
100 gam atisô chứa 78 miligam purin
Atiso rất giàu chất xơ giúp giảm lượng đường trong máu và huyết áp. Chúng cũng giúp loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể. Một hợp chất được gọi là cynarin trong atisô làm tăng sản xuất mật trong gan, và điều này thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể
- Tỏi tây
100 gam tỏi tây chứa 74 miligam purin
Tỏi tây đặc biệt giàu vitamin A, lutein và zeaxanthin – tất cả đều giúp thúc đẩy thị lực khỏe mạnh. Vitamin A cũng hỗ trợ sự phát triển của các tế bào máu và màng nhầy khỏe mạnh trên khắp cơ thể, đồng thời thúc đẩy quá trình vận chuyển oxy thích hợp.
- Quả mơ
100 gram mơ chứa 73 miligam purin
Mơ rất giàu kali, một khoáng chất mà mọi tế bào trong cơ thể cần để hoạt động tối ưu. Kali rất quan trọng cho hoạt động của tim và co cơ, đồng thời nó cũng giúp hạ huyết áp.
- Mận khô
100 gram mận khô chứa 64 miligam purin
Mận khô là nguồn cung cấp đồng và mangan dồi dào. Đồng cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu, và mangan đóng một vai trò trong sức khỏe của xương. Mận cũng chứa chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do và chứng viêm.
- Nấm
100 gam nấm chứa 58 miligam purin
Nấm là nguồn cung cấp beta-glucan dồi dào, một loại chất xơ rất có lợi cho sức khỏe đường ruột. Chúng cũng chứa selen, một khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp. Nấm cũng là nguồn cung cấp vitamin D dồi dào, giúp hấp thụ canxi.
- Chuối
100 gram chuối chứa 57 miligam purin
Chuối giúp tăng cường năng lượng, đó là lý do tại sao chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời trước và sau khi tập luyện. Trong khi chất xơ trong chúng giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, thì hàm lượng kali trong chúng lại điều chỉnh huyết áp.
- Cải bó xôi
100 gam rau bina chứa 57 miligam purin
Rau bina là một trong những nguồn giàu chất sắt – một khoáng chất cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin và thúc đẩy sức mạnh và năng lượng. Cải bó xôi có thể cải thiện lượng đường trong máu và thậm chí làm giảm nguy cơ ung thư.
- Gà
100 gam thịt gà chứa 175 miligam purin
Thịt gà là một nguồn protein rất tốt, và nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Nó cũng rất giàu vitamin B3 (còn gọi là niacin) chịu trách nhiệm chuyển hóa carbs thành năng lượng. Và selen trong thịt gà giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và viêm nhiễm.
- Cá hồi
100 gam cá hồi chứa 170 miligam purin
Cá hồi được biết đến với hàm lượng omega-3; những axit béo này là một số trong những thứ lành mạnh nhất mà người ta có thể tìm thấy trong tự nhiên. Axit béo omega-3 cải thiện sức khỏe tim và não, giảm cholesterol, chống viêm, cải thiện sức khỏe thị lực, và thậm chí thúc đẩy sức khỏe của da và tóc.
- Thịt lợn
100 gram thịt lợn chứa 166 miligam purin
Thịt lợn chủ yếu được làm từ protein, và nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu. Nó cũng rất giàu thiamine, một loại vitamin B đóng một vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng, chức năng não khỏe mạnh, tiêu hóa và tâm trạng.
Bệnh gút có thể được xử lý và ngăn ngừa bằng chế độ ăn uống phù hợp. Bạn chỉ cần tìm ra loại thực phẩm nào tốt nhất cho quá trình sinh hóa cụ thể của bạn và loại nào không. Hãy quan tâm đến chế độ ăn uống của bạn, ăn nhiều trái cây tươi và rau quả hữu cơ, nhờ đó bạn sẽ ngăn ngừa được rất nhiều bệnh tật, bao gồm cả bệnh gút.
Chúc bạn luôn mạnh khoẻ!
