Bạn đọc thân mến! Trong tất cả các khuyến nghị về chế độ ăn uống liên quan đến bệnh gút, chúng ta có thể thấy rằng bệnh nhân bị bệnh gút có thể tăng cường ăn các sản phẩm từ sữa với một lượng thích hợp. Tuy nhiên, dường như không có một “câu trả lời chuẩn” tương đối cho việc tại sao bạn nên uống sữa. Vì vậy, bài viết này sẽ cho bạn biết về lợi ích của việc uống sữa và bệnh gút.
Nguyên tắc uống sữa và bệnh gút
Cách đây khoảng 5 năm, trong các khuyến nghị về chế độ ăn uống cho bệnh nhân gút, lượng purin bị hạn chế nghiêm ngặt, đối với thức ăn có hàm lượng purin cao thì bị cấm, đối với thức ăn có hàm lượng purin nhẹ thì bị hạn chế; nguyên nhân là do hạn chế nghiêm ngặt đối với thức ăn có hàm lượng purin cao. có thể làm giảm lượng ăn vào. Nồng độ axit uric trong máu và giảm số lượng các đợt viêm khớp do gút cấp tính.
Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây, đặc biệt là của các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng việc hạn chế quá mức và nghiêm ngặt việc nạp nhân purin sẽ dẫn đến việc tăng lượng đường và axit béo, một mặt, các chất này có thể thúc đẩy kháng insulin và gián tiếp làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Mặt khác, các bệnh đồng thời của bệnh gút bao gồm tăng huyết áp, tăng lipid máu, tăng đường huyết và các bệnh tim mạch liên quan. Việc hạn chế nghiêm ngặt chế độ ăn nhiều purin có thể làm tăng tỷ lệ mắc các bệnh đồng thời này.
Do đó, nhiều hướng dẫn chẩn đoán và điều trị hoặc hướng dẫn chế độ ăn kiêng về chế độ ăn uống của bệnh gút đã chỉ ra rằng mặc dù các phương pháp ăn kiêng cụ thể (đặc biệt là bệnh gút cấp) và lối sống là cần thiết, nhưng chế độ ăn kiêng purine không được khuyến khích. bệnh gút có thể tiêu thụ các chế độ ăn khác nhau với số lượng thích hợp mỗi ngày với chế độ dinh dưỡng cân bằng để duy trì sự kết hợp hợp lý của các chất dinh dưỡng như đường, chất béo và protein.
Trong số đó, lượng đạm cũng trở thành một trong những hạng mục cơ bản để có chế độ ăn uống hợp lý cho người bệnh gút. Chúng ta đều biết rằng sữa rất giàu protein. Vì vậy, hiện nay các bác sĩ chuyên khoa gút sẽ khuyến khích người bệnh nên uống sữa, trứng…
Đối với bệnh nhân gút, ngoài lượng đạm, sữa còn có các nguyên tố dinh dưỡng sau và việc thu nhận các nguyên tố dinh dưỡng này thực sự có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh gút và các bệnh đồng thời liên quan:
- Vitamin: Cũng là vấn đề cân đối dinh dưỡng, bổ sung vitamin hợp lý có lợi cho việc nâng cao khả năng miễn dịch của bệnh nhân gút;
- Canxi: Uống canxi có thể làm giảm lượng lipid trong máu, đồng thời làm chậm quá trình tổn thương xương khớp do lắng đọng urat;
- Axit orotic: Sự cạnh tranh giữa axit orotic và axit uric đối với kênh vận chuyển của ống thận có thể làm giảm tái hấp thu axit uric.
Lựa chọn protein một cách khoa học bao gồm kiểm soát lượng protein hàng ngày
Protein là vật liệu cấu trúc chính của các cơ quan và mô khác nhau của cơ thể. Các cơ quan nội tạng, cơ quan, cơ bắp, tóc và móng tay của chúng ta không thể tách rời protein. Trong máu có các thành phần, enzym trong phản ứng trao đổi chất, kháng thể của hệ miễn dịch, nhiễm sắc thể, vv Sự hiện diện của protein.
Chúng tôi khuyến cáo bệnh nhân gút nên ăn lượng đạm vừa phải, chủ yếu vì nếu thiếu đạm, sức đề kháng của cơ thể sẽ giảm sút, hoạt động của não bộ sẽ chậm lại, thiếu máu và thành mạch máu có thể bị mỏng đi.
Tuy nhiên, lượng protein có những hạn chế nhất định đối với bệnh nhân gút. Nói cách khác, không có bằng chứng nào cho thấy bệnh nhân gút uống càng nhiều sữa càng tốt. tại sao? Vì ở một mức độ nào đó, bệnh gút là một căn bệnh do “chất đạm cao, chất béo cao và acid uric cao” gây ra.
Vì vậy, dù uống sữa nhưng bạn cũng phải uống đúng cách và điều độ. Phương pháp là gì?
- Lượng protein được kiểm soát ở mức 0,8 ~ 1,0g / kg thể trọng mỗi ngày;
- Protein ăn vào chủ yếu là protein thực vật có trong lúa mì, bột mì và gạo;
- Về lượng protein, bạn có thể chọn uống sữa đậu nành, sữa và trứng;
- Đừng chỉ quan tâm đến đạm thực vật mà nên ăn đạm động vật một cách điều độ;
- Lượng protein chiếm 11% ~ 15% tổng năng lượng;
- Ngay cả trong giai đoạn gút cấp vẫn đảm bảo lượng đạm hàng ngày;
- Do chứa nhiều purin nên hạn chế ăn đạm động vật, đặc biệt là hải sản, thịt,… để tránh tăng acid uric máu.
Nói cách khác, protein động vật được khuyến nghị cho bệnh nhân gút có thể là lựa chọn hàng đầu nếu nó có ưu điểm là ít purin đồng thời trứng và sữa đáp ứng được hai yêu cầu này; và chẳng hạn như cá nước ngọt, thịt nạc, thịt gia cầm, v.v., Bởi vì hàm lượng purine và chất béo, nó đã trở thành sự lựa chọn thứ hai.
Dù sữa có nhiều chất dinh dưỡng như vậy nhưng người bị bệnh gút vẫn cần khéo léo khi uống sữa, không phải càng nhiều càng tốt
Chúc bạn luôn mạnh khỏe!